我家鄰居最近要搬家了 清出一堆很新的家具要丟掉
我媽覺得很可惜 就說有些東西不要的話可以給我們或是我們幫忙拿去二手店義賣
結果這鄰居還真大方隔天主動把我家院子堆得跟跳蚤市場一樣
還有人路過進來問有沒有嬰兒用品.........
而且這家人真的很浪費 我從裡面挖出一個幾乎全新的冰淇淋機 還有製麵機
他們全部都不要了 我覺得很可惜
洗一洗之後看了一下說明書 發現作法很簡單
所以就決定來做冰淇淋 一開始本來想做咖啡或巧克力冰淇淋
但一打開冰箱發現我媽煮了一鍋蜜芋頭 就臨時改變主意做芋頭冰淇淋
材料很簡單喔 蛋三個 牛奶三杯 砂糖適量
旁邊的可可粉跟咖啡是本來要做巧克力咖啡冰淇淋 請忽視他
翻了一下我家設備居然這麼齊全 講出來嚇死你
我以前可是學校烹飪社的社長呢 嗯哈哈哈哈 雖然後來馬上倒社了
以前每個週末都在家裡烤蛋糕煮菜研究食譜
所以我家什麼都有 磅秤 蛋糕模啊 電動打泡機(不要想歪)應有盡有
我上網查了一下食譜 以前我是很斤斤計較一定要照著食譜做的人
說200克我一定要量清楚 說三大匙我就不敢加兩匙半那種很死板那種人
但年紀大了人也活潑起來(是懶吧) 所以就都差不多就好
我看做冰淇淋通常都要加鮮奶油 這樣冰淇淋做起來會比較香跟綿密
可是我覺得鮮奶油對身體很不好
所以就把鮮奶油的部份直接用牛奶取代 所以本來放兩杯牛奶變三杯
因為我家只有低脂牛奶所以我就用低脂牛奶 要用全脂或零脂應該也可以啦
芋頭大概一整顆吧 其實這邊我都很隨性 你想芋頭味重一點就放多一點
先把牛奶跟芋頭倒在一起 用鐵湯匙壓壓壓
壓 壓 壓
壓 壓 壓
我放棄了直接用果汁機比較快
打勻了之後食譜寫說要煮一下煮到微溫但還不沸騰的程度
其實我不知道為什麼要煮 本來不都熟的東西嗎 有人知道可以告訴我嗎
然後等他在煮的時候可以去打蛋
把三顆蛋黃打到鋼盆裡面 記得蛋白要拿掉喔
市面上有賣分蛋器 但其實只要兩個蛋殼倒來倒去就可以分了
還有啊如果你是自己要吃的 就把手洗乾淨 直接把蛋打手上把蛋黃抓起來丟進去
最快而且分得最乾淨 我是說真的喔 請相信一個倒社的烹飪社社長的專業
如果食譜說只要蛋黃 但裡面有一點蛋白沒關係
但如果食譜說只要蛋白然後要打發 就一定一點點蛋黃都不能有 不然會打不起來喔(小叮嚀)
因為芋頭已經蜜過了所以我只加了一匙半的糖
有一說是說不用打啦 不過聽說打發之後做出來的冰淇淋比較綿密
而且我本身喜歡打泡(你想歪了吧) 所以還是把他打發
然後煮好的芋頭牛奶放涼(那到底幹嘛要煮)
再跟蛋混合在一起 一定要放涼喔不然直接倒進去會變芋頭蛋花
加進去以後我覺得顏色怎麼這麼黃 難道要變雞蛋牛奶冰
所以趕快再去跳蚤市場撈出一台貴夫人洗洗 加打了一些芋頭泥丟進去
我覺得貴夫人沒有想像中好用 就是比較小台的果汁機啊
再攪一攪
很多食譜都寫說要放芋頭精跟香草精 但都自己在家做了幹嘛放那些不健康的東西呢
攪勻了之後然後放到冰箱裡面放冷(那到底幹嘛要煮啊)
這時候就可以拿出凍了24小時以上的冰桶跟冰淇淋機上蓋
材料都弄好了再把冰桶拿出來不然他會退冰
(學弟說長得像馬桶 X!)
把他倒進去攪 一開始全倒進去但開關一開他就噴出來了...
所以我倒了一半出來
攪 攪 攪
液狀慢慢變泥狀
然後有點冰淇淋的樣子了
攪了大概半小時我看他也極限了
就把他拿起來
你看外面的芋頭冰淇淋加了多少色素才會那麼紫
我用一整顆芋頭下去打也只有這樣灰灰的 (這張顏色比較對 黃光下照東西真的很討厭 ！！)
我沒加芋頭精芋頭的味道還是很香 而且我刻意沒有打很細
所以還可以咬到芋頭的顆粒
不過因為沒有加鮮奶油的關係 所以就沒那麼綿密
有點介於冰淇淋跟綿綿冰之間的口感
最後全部挖出來裝到冰鮮盒
賣相不太好 可是吃起來真的很～～～好吃啊
但冰起來以後我發現一個問題
就是冰淇淋要加油 原來不只是因為口感的問題
而是沒加油 就去冷凍 會全部結凍變硬梆梆的呀
我兩小時拿出來就便硬梆梆的 還要放到冷藏退冰= =
不過稍微退一下之後又可以吃了
(可是為何台中那個宮原眼科的冰也說沒有鮮奶油乳化劑 為何他的都不會結凍啊啊)
這台冰淇淋機真的太好用了啊幹嘛把他丟掉！！
東京娜娜決定中秋節來我家做冰淇淋
我們兩個中心目標是做巴辣冰跟九層塔冰淇淋啊
(我在雪王吃過 超好吃的!)
擁有這個冰淇淋機的我實在太幸運了
坐擁冰沙搖搖杯跟冰淇淋機的我是松山區的冰霸王
(探險活寶裡面的角色~最近探險活寶全部被你水管下架了 我心好痛喔)
雖然昨晚鄰居半夜自己又放兩個花瓶在我家門口
但因為這個冰淇淋機 我願意原諒他們!!
最後想說冰淇淋機好像沒有想像中貴
我這個查了一下特價999
不過這種的冰桶要先冰到冰箱24小時以上 做一次就退冰了
所以一次只能做一種口味
有一種有附壓縮機的可以一直做 那就要上萬塊了
上萬塊應該可以買一百多桶哈跟大私回家放吧 不要衝動啊
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